طرز تهیه سوپ شیر و قارچ، پیش غذای خوشمزه و مقوی
تاریخ انتشار: ۳۱ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۲۹۷۶۵۳
سوپ شیر و قارچ یکی از انواع سوپ های مغذی است که شامل املاح و ویتامین های ضروری برای سیستم دفاعی بدن می باشد و می تواند در بهبود بیماری موثر واقع شود.
مواد اصلی استفاده شده در تهیه این سوپ شامل قارچ، شیر و خامه است. قارچ استفاده شده در این سوپ یکی از مواد غذایی کم کالری است که ارزش غذایی بالایی دارد و خوردن آن باعث احساس سیری در فرد می شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قارچ ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
عصاره مرغ/ آب مرغ یک بسته کوچک/ یک لیوان
شیر ۴ لیوان
خامه ۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ
پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی تا حد ممکن ریز خرد کنید.
کره را در قابلمه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا آب شود و سپس پیاز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز در کره کمی تفت بخورد.
قارچ‌ها را تمیز بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.
نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کمی مواد با هم تفت بخورند.
عصاره مرغ یا آب مرغ را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ کمی غلیظ شود.
در مرحله آخر خامه را بزنید تا صاف و یکدست شود و سپس به مواد اضافه کنید.
سوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و بسته به سلیقه خود آن را با قارچ، یا هر سبزی دلخواهی تزئین کنید.
سوپ شیر و قارچ
نکات مهم و اساسی در طبخ سوپ شیر و قارچ
برای اینکه آرد گلوله گلوله نشود، آن را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را قبل از استفاده الک کنید.
خامه را بزنید و به سوپ اضافه کنید در غیر اینصورت حالت بریده بریده پیدا می‌کند.
اضافه کردن خامه به سوپ اختیاری است، می‌توانید از خامه استفاده نکنید.
تفت دادن را در حرارت کم انجام دهید تا کره نسوزد.
حرارت را کم کنید تا قارچ‌ها له نشوند و سوپ ظاهر بهتری داشته باشد.
اگر از شیر پر چرب استفاده کنید سوپ خوشمزه‌تر می‌شود.
اگر از عصاره مرغ استفاده می‌کنید، نمک کمتری در سوپ بریزید، چون عصاره مرغ شور است و ممکن است غذا شور شود.
در صورتی که آب مرغ یا عصاره مرغ در دسترس ندارید به جای آن می‌توانید از یک لیوان آب استفاده کنید.
برای شست و شوی قارچ آن‌ها را در آب نریزید، چون آّب جذب می‌کنند و هنگام پخت آب می‌اندازند. بهتر است ابتدا با یک دستمال حوله‌ای گرد و غبار و ذرات سیاه روی قارچ‌ها را تمیز کنید و بعد به آرامی یکی یکی با آب بشوئید.
در این مطلب طرز تهیه سوپ و قارچ و نکاتی که در طبخ این سوپ خوشمزه کاربردی است، ارائه شد. تهیه این سوپ بسیار سریع و آسان است و و برای فصل سرما گزینه بسیار مناسبی است. امیدواریم این سوپ را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. منبع: ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: پارسینه آشپزی سوپ سوپ قارچ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۲۹۷۶۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما می‌توانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟